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1月28日 ☆スープチョイスＤＡＹ☆
＊豚肉とニラの味噌スープ or きのこと豆腐の塩糀スープ
＊ご飯
＊和風サラダ
＊フルーツ
＊本日は月に2度行っている、”スープチョイス”の日でした♪
2種類のスープからお好きな方をお選びいただきます☆
今回は、今話題の”塩糀”を使って、具だくさんのスープを作りました。味噌と同じく発行調味料で、豊かな旨みと多くの栄養素を含みます。
”塩糀とは？？”
・塩麹（しおこうじ）とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料。日本では古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきました。アミノ酸や乳酸菌を多く含んでおり、健康増進効果や、アンチエイジング効果が期待されているほか、簡単に手作りができることで人気に火がつきました。
＊ショートケーキ
